Ingredienti x 2 p.

160 gr spaghetti

2 fasci di cime di rapa

Olio evo, sale, peperoncino q.b. 

Preparazione

In una padella che possa contenere la pasta, rosolare l’aglio ed eliminarlo, aggiungere il peperoncino e le cime di rapa lavate e asciugate, salare e lasciare che cuociano con la loro acqua finché sono tenere.

A parte cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella padella con la verdura. Mescolare, lasciare insaporire e servire subito.

A. Gentile 26 ottobre 2019

Ingredienti x 1 p

70 g mezze maniche

1 porzione cavolo nero lessato

10 olive nere di Gaeta

Olio evo q.b.

½ scalogno

Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

In una padella versare l’olio e rosolare lo scalogno tritato, aggiungere il cavolo lessato e farlo insaporire. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. A cottura ultimata, al dente, scolarla e versarla nella padella con la verdura, aggiungendo le olive snocciolate e mescolare. Spolverare con parmigiano grattugiato. Servire subito.

F. Gentile 09 dicembre 2019