Il grande passo: cinema e poesia

Il film di questo weekend ci ha dimostrato come il cinema non è fatto solo di violenza, sentimentalismi, azioni convulsive, thrilling, sesso e parolacce … ma può essere altamente “poetico”. I sogni si possono avverare? E gli affetti si possono ritrovare? Da cosa dipende quella volontà quasi folle di raggiungere obiettivi impossibili. O tutti gli obiettivi sono possibili? E perché chi sogna, spesso, è preso in giro quando decide di realizzare il sogno? Qui, due fratelli quasi sconosciuti, uno cresciuto a Roma e l’altro nel Nord est, si trovano dopo anni con idee ed esperienze diverse, si devono confrontare con una realtà difficile e una situazione psicologica che sembra incomprensibile, si muovono in un paesaggio e tra persone più che normali mentre, insieme, arrivano a combattere il cammino piatto della vita, la monotonia. Tutta la storia è raccontata con ritmi tranquilli, con momenti di grande simpatia, una colonna sonora non invadente avvolta in un’atmosfera di alta poesia. Conferma per i due,  già famosi interpreti principali, simili in stazza e bravura: Stefano Fresi e Giuseppe Battiston, circondati da un cast all’altezza, tra cui Roberto Citran, Camilla Filippi, Teco Celio e il contributo di Flavio Bucci. La regia del giovane Antonio Padovan è tipica del cinema all’italiana, con l’aiuto di ottimi primi piani e lunghi silenzi. Peccato che in questo periodo difficile le sale sono quasi vuote: questo film merita di essere visto perché regala sogni, serenità, sorrisi sfiorando problemi quotidiani familiari e sociali (non a caso i due fratelli hanno vissuto in Regioni lontane …) e portando il pubblico piano piano sulla Luna …

da internet

Melanzane in … carrozzella

Ingredienti x 4 p
16 fette di melanzane da accoppiare
1 scamorza
3 uova
Pangrattato, farina, sale q.b.
Olio q.b.
Preparazione
Sbucciare 2/3 melanzane di media grandezza (io ho usato le melanzane bianche sono più dolci)
Ricavare delle fette alte ½ cm e di uguale grandezza in modo da poterle accoppiare (il resto delle melanzane le ho tagliate a cubetti e cotte a parte) Metterle in acqua e sale qualche minuto, strizzarle e farcire ogni coppia con una fetta di scamorza facendo in modo che non esca dai bordi.
Passare ogni coppia prima nella farina, poi nelle uova sbattute e salate ed infine nel pangrattato premendo bene sui bordi. Posizionarle su un vassoio ricoperto di carta forno e metterle in frigo almeno una mezz’oretta. Mettere sul fuoco una larga padella con abbondante olio e friggere le melanzane in carrozza, se necessario prima ripassarle nel pangrattato.
Servire calde ma non bollenti.

A. Passeggio Gentile 13 ago 2020

Peperoni ripieni del contadino

Ingredienti per 2 p.
2 peperoni verdi di media grandezza
Pane raffermo q.b.
10/12 olive nere
Qualche filetto di acciuga
Una manciata di capperi dissalati
Aglio tritato q.b.
Sale, pepe, olio evo q.b.
Preparazione
Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a metà eliminando i semi e le nervature, ricavando delle “barchette”.
Nel frattempo mette a mollo del pane raffermo in acqua, strizzarlo bene e posizionarlo in una ciotola, aggiungere le olive a pezzetti, l’aglio tritato finemente, i capperi ben risciacquati dal sale, le acciughe sminuzzate, salare, pepare e cospargere di olio evo. Mescolare ottenendo un composto omogeneo con il quale riempire i mezzi peperoni, posizionarli in una teglia che li contenga comodamente, rivestita di carta forno.
Cospargere di un ultimo filo di olio ed infornare a 190/200° per circa 25-30 minuti fino a cottura.

Nota Francescana: io preferisco le olive di Gaeta …

A. Passeggio Gentile 23 mar 2021 Peperoni ripieni con la mollica

A. Passeggio Gentile 24 luglio 2020