Ingredienti x 2 p
140 g farfalle
300 g cavolo nero lessato
80 g guanciale
Olio evo q.b.
½ scalogno
Parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione:
In una padella versare l’olio e rosolare lo scalogno tritato, aggiungere il guanciale tagliato a striscioline e lasciarlo ammorbidire, aggiungere poi il cavolo lessato e farlo insaporire. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. A cottura ultimata, al dente, scolarla e versarla nella padella con la verdura, mescolare. Spolverare con parmigiano grattugiato. Servire subito.

Famiglia Gentile – 21 nov 2020