Torta “Luanella”

Nostra figlia ha preparato questa torta che ha il colore e i profumi della primavera. Abbiamo gradito molto, ed ecco la sua ricetta:
                                                                      Ingredienti:
Ripieno:
250 g. di ricotta
250 g. di zucchero
250. g. di latte
4 uova intere + 1 tuorlo
la buccia di 1 limone grattugiata
1 bottiglina di acqua fior d’ arancio o millefiori
3 b. vanillina
Gocce e cuoricini di cioccolato q.b.
Per La Pasta Frolla:
2 uova intere
300 g. di farina
150 g. di burro o strutto
150 g. di zucchero
                                                              Preparazione
In un recipiente capiente passare al setaccio la ricotta, quindi aggiungere lo zucchero, le uova, il latte, la buccia di limone grattugiata, l’acqua millefiori, la vanillina, amalgamare il tutto frullando, ottenendo così un impasto abbastanza fluido.
Preparare la pasta frolla amalgamando gli ingredienti descritti e lavorando poco; lasciarla riposare un po’, quindi stenderla con le mani (con pazienza perché altrimenti si spacca…) foderando una teglia alta circa 4 cm e larga 24-26 cm; versare l’impasto nella teglia. Infornare e cuocere in forno a 180° per circa 1 h. La parte più critica per la realizzazione di questa ricetta è la cottura. Prima di spegnere il forno controllare che la torta sia cotta inserendo uno stuzzicadenti che dovrà uscirne pulito e asciutto. Una volta spento il forno lasciare comunque la torta al suo interno, con lo sportello aperto, controllandola ogni tanto, per far sì che si asciughi bene. Quando è ben fredda cospargere la superficie di gocce e cuoricini di cioccolato.

04 aprile 2021 – Luana Gentile. Torta Luanella

La caduta dei Giganti.

Tronchi grandi e forti
rami come braccia tese
verso il cielo a chiamare
promettenti raggi di sole … 
Capita poi all’improvviso
molte radici spezzate
e volano via le foglie
fatte di giorni vissuti …
 
Questa vile malattia
abbatte pezzi di foreste
fatti di lotte e di storia,
di successi e sacrifici …
 
E cadono senza conforto
sotto il pianto della natura
tante vite beffate da un futuro
segnato da bianchi capelli …

Al caro Vincenzo …

Digiquadro di F. Gentile – Fatto a mano, al PC