Pasta con catalogna, acciughe e pecorino

Ingredienti per 2 persone:
Un cespo di catalogna lessata
160 gr pasta formato penne
1 scalogno
2 acciughe dissalate
Pecorino q.b.
Olio evo, sale, peperoncino, qb
Preparazione:
Tagliare a fettine lo scalogno, rosolarlo nell’olio, sciogliere le acciughe con una forchetta e aggiungere le catalogne lessate in precedenza e tagliate a pezzettini, lasciare insaporire senza fare troppo asciugare la verdura (nel caso aggiungere acqua di cottura della pasta).
A parte cuocere la pasta. Scolarla al dente e versarla nella padella mescolando delicatamente. Spolverare di pecorino grattugiato a scagliette, un po’ di peperoncino ed impiattare subito.

A. Passeggio Gentile 04 maggio 2021

Hanno scoperto l’acqua calda …

La visita, nella Giornata FAI di Primavera, al Museo della Battaglia di Magenta, oltre a far rivivere la storia del 4 giugno 1859 per la cacciata degli Austriaci, ha suscitato interesse anche per alcune riflessioni sull’amore per la Patria, sugli eroi, sui costumi e usi dell’epoca, nel modo di gestire le varie situazioni da parte dei Governanti e sullo stile del linguaggio e della scrittura.

Tra i tanti documenti che ho visto, mi ha colpito quello riportato qui sotto visto che siamo in tempo di “guerra” contro il Covid 19 e ho pensato ai politici dei giorni nostri, che amano tanto prendersi i meriti di certi provvedimenti tipo ristori o sostegni, come se avessero inventato chissà cosa, notando che gli aiuti economici per compensare le perdite subite, erano previsti già all’epoca … Inutile litigare per avere voti, la concretezza è ciò che conta veramente. I Cittadini vogliono regole e fatti, non chiacchiere. Curioso, no?