Come si può dimenticare?

NO-vax … SI-vax. Si Green Pass … NO Green Pass.
Io penso che la libertà è sacra fino a quando non si limita la libertà degli altri. Credo che la mia vita è da salvaguardare il più possibile, come la vita degli altri. L’epidemia ha dimostrato che siamo tutti uguali, esseri umani: dovremmo aver capito che ci manca essere tutti più “umani”. Cantavamo dai balconi e pensavamo di essere migliorati e uniti: vedo più egoismi del passato. Riflettiamoci!!!!!!!

Risotto con cavolini di Bruxelles al profumo di menta

Ingredienti x 2 p
140 g riso
250 g cavolini di Bruxelles
½ scalogno
½ bicchiere vino bianco
Qualche fogliolina di menta fresca
Olio evo, sale, pepe q.b.
Brodo q.b. 
Preparazione
Pulire i cavolini eliminando le foglie esterne, lavarli, lessarli in acqua bollente salata, scolarli, ripassarli in padella con poco olio e tenerli in caldo (se sono grandi tagliarli a metà).
In una pentola che possa contenere tutto, far imbiondire lo scalogno, aggiungere il riso, sfumare con il vino e salare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo bollente.
Quando il riso è quasi cotto aggiungere i cavolini tenuti in caldo, mantecare e terminare la cottura.
Poco prima di spegnere il fuoco profumare il risotto con qualche fogliolina di menta.

21 giu 2021 – A. Passeggio Gentile