“Occhi blu” … buchi neri

Un sabato sera da thriller, tanto per distarci un po’ … “Occhi blu” è un film  che promette momenti di suspence: in verità offre quasi nessun’ansia o momenti da stringere i pugni … Un’occasione sprecata per la neo-regista Michela Cescon, che ha le basi per futuri successi, ricorre a primi piani “alla Sergio Leone”, ad un’eccellente colonna sonora, e attori che esprimono la loro bravura in una trama che ha gli occhi belli di Valeria Golino ma tanti buchi neri ovvero tratti che restano oscuri e non forniscono risposte neanche alla fine. La Golino raggiunge una maturità espressiva di alto livello e  Jean-Hughes Anglade l’accompagna con maestria in compagnia di Ivano de Matteo, Matteo Olivetti, Ludovica Skofic, Teresa Romagnoli … Resta la delusione perché ci si aspettava finalmente un thriller con intensi ritmi all’americana, non quelli lenti da soap opera, si supponevano capovolgimenti e sorprese, ma si assiste a infiniti minuti di silenzio, di lunghissime corse in moto al chiuso o per le strade della Capitale, mostrata con belle immagini. Si esce dalla sala con tanti dubbi.

Locandina da internet

Saltimbocca di mare

Ingredienti x 4 p
4 filetti di branzino/ spigola
4 fette prosciutto crudo
4 fette grandi salvia fresca
Burro, olio, farina, sale q.b.
½ bicchiere vino bianco bianco bianco 
Preparazione
Eliminare tutte le lische dai filetti di pesce con una pinzetta, lavare ed asciugare su un canovaccio pulito.
Stendere su ogni filetto (lato senza pelle) una fetta di crudo possibilmente grande quanto il pesce,  posizionare al centro la salvia e fermare il tutto con uno stuzzicadenti.
Infarinare il pesce solo dalla parte della pelle.
In una larga padella che possa contenere tutti i filetti, sciogliere un po’  di burro in olio evo e posizionare  i saltimbocca. Cuocere coperto a fuoco medio  per pochi minuti, sfumare con un dito di vino bianco  ricoprendo col sughetto  i filetti. Servire caldo .

11 lug 2021 A. Passeggio Gentile – Saltimbocca di mare