Ingredienti x 4 p

400 g anelletti

300 g funghi porcini surgelati

300 g pisellini cotti

200 g speck a pezzetti

300 g mozzarella ben scolata

1 conf bechamel pronta

Parmigiano grattugiato q.b.

Olio evo, sale q.b.

 ½  sp. aglio 

Preparazione

Cuocere gli anelletti in acqua salata e scolarli a metà cottura. Nel frattempo scottare i funghi in un tegame con aglio e olio e sale e tenerli da parte. Lessare i pisellini e riscaldare la bechamel.

Quando la pasta si è intiepidita, mescolarla a tutti gli ingredienti amalgamandoli bene ed a poca bechamel.

In un tegame tondo ad anello, versare sul fondo della bechamel e aggiungere il composto di pasta livellando bene. Cospargere poco parmigiano grattugiato ed infornare in forno già caldo a 200° fino a doratura. Servire caldo.

01 gen 2022 – A. Passeggio Gentile