Ingredienti  x 2 p 

4 filetti di scorfano puliti

7-8-pomodorini

1 spicchio aglio

Basilico foglie

Un pizzico peperoncino

1 cipolla grande

 sale olio evo q.b.

1 conf. carciofi grigliati a spicchi

Preparazione

In una larga padella versare l’olio, la cipolla tagliata a striscioline, l’aglio a pezzetti e lasciare rosolare, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il peperoncino il basilico cuocere qualche minuto ed aggiungere i filetti di pesce, salare, pepare e cuocere per 5-7 minuti, aggiungendo 2 cucchiai di acqua . Impiattare  versando sopra i filetti il sughetto e contornando con i carciofi precedentemente scaldati in padella con poco olio. Servire caldo.

20 novembre 2023