Grigio il tempo, ma non solo …

Sarà il tempo variabile, è variabile anche il mio umore. In questi giorni la mancanza di interessi, di volontà, di curiosità, di fantasia, diventa pesante come l’avanzare dell’età.

I giorni vanno e ci sono segnali che mi annunciano una sempre maggiore trascuratezza fisica e morale come dimenticare qualche nome o ricorrenza, il chiudermi in un guscio evitando contatti,  dedicandomi alle mie piccole cose: scrivere un diario, curare questo blog,  qualche verso da mettere nel cassetto, fare satira sul mondo sociale e politico con tanti “Mah” … Poi, colpa anche delle tecnologie e di questi social che rendono anti-social oppure dei cellulari che si sostituiscono alla memoria perché sono loro che conoscono numeri telefonici, numeri utili e parole segrete … Ricordo ancora i numeri di telefono fisso dei miei amici di gioventù e dei miei parenti, ma non so quelli attuali della mia famiglia, dei pochi conoscenti rimasti …

I miei figli mi hanno sempre considerato un “orso”: ho evitato inviti, occasioni anche importanti. Una volta, invece, potevo risultare “simpatico” e facevo anche l’autore e attore comico di “teatro-cronaca”, di cabaret con il gruppo di miei amici storici “I Più e Meno” con i quali giravamo nei localini intorno a Napoli, arrivando persino ad alternarci con “I cab-inetti” che poi erano quelli che diventarono “La Smorfia”, ovvero Enzo De Caro, Lello Arena e il grande Massimo Troisi … ma il bisogno del lavoro mi portò a chiudere e a vivere  lontano da tutti con anni di impegno, dedizione e passione col regalo di una bella famiglia … Oggi, però, i miei scritti, le mie vignette, hanno un unico “spettatore”: me stesso. Tutto ciò che ho fatto, compreso le rinunce, la testardaggine, le coerenze inflessibili, l’ho fatto per scelta, a volte per mantenermi onesto, fedele, vicino alla mia famiglia, ma sempre per proseguire con valori che mi ero creato, su insegnamenti dei miei genitori … Oggi non scrivo tutto ciò per lamentarmi, ma solo per fotografare o disegnare (altre mie passioni), la realtà.

Riflessione: un tempo, per leggere un solo romanzo impiegavo settimane, addirittura mesi, ora misuro lo scandire dei giorni passando sempre più velocemente da una storia all’altra: mai avrei immaginato di tornare in biblioteca meno di ogni settimana  e questo mi fa capire come i capitoli della mia vita si susseguono sempre più velocemente, lasciando un passato di cose brutte e tante cose belle e assottigliando le speranze di vedere realizzato qualche altro sogno. 

Corrono, corrono gli anni miei verso l’epilogo …

Bucatini con cavolfiore uvetta pinoli e mollica

 Ingredienti x 2 p
160 g bucatini
1 cavolfiore verde piccolo
1-2 pomodorini
2 filetti acciuga
1 manciatina di uvetta passita e pinoli
1/ scalogno
Un po’ di mollica di pane tostata

08 gennaio 2024

Olio evo, sale , pepe q.b.
 
Preparazione
Pulire il cavolfiore, tagliarlo a cimette e cuocerle in acqua bollente salata senza disfarle, devono restare intatte e sode.
In una larga padella. che possa contenere anche la pasta, far imbiondire lo scalogno a fettine sottili in olio di oliva, aggiungere le acciughe, farle sciogliere schiacciandole con una forchetta, unire poi i pomodorini pelati a pezzetti, l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata, i pinoli ed infine le cimette del cavolfiore ben scolate. Saltare il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Mentre cuociono i bucatini in abbondante acqua salata, tostare la mollica del pane raffermo in un padellino fino a che diventi dorata, fuori dal fuoco aggiungere un po’ di olio e mescolare fino all’assorbimento.
Scolare la pasta, versarla nella padella con il cavolfiore e mescolare delicatamente. Impiattare cospargendo su ogni piatto la mollica tostata.