160 g di spaghetti quadri
100 g di olive nere di Gaeta
120 g tonno sott’olio
1 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio evo, sale, peperoncino qb
Preparazione
In un largo tegame soffriggere l’aglio tritato nell’olio, aggiungere il tonno sminuzzato grossolanamente, le olive nere di Gaeta denocciolate e spezzate a metà, i capperi dissalati in acqua tiepida corrente, il sale e il peperoncino.
Cuocere la salsa finché non è bene amalgamata. Cuocere gli spaghetti al dente, versarli nel tegame con il condimento, saltare il tutto per un minuto, cospargerli di prezzemolo tritato fresco e servire subito.
