Ingredienti x 2 p

120 g pasta mista

400 g fagioli cannellini

1 cucchiaio di pomodoro passato

Olio evo

1 spicchio aglio

Aromi vari: alloro, prezzemolo, origano

Sale, pepe q.b.

2 taralli napoletani

Preparazione

In un tegame che possa contenere anche la pasta versare l’olio e lo spicchio di aglio, quando questo è colorito eliminarlo ed aggiungere il pomodoro, i fagioli risciacquati dell’acqua di cottura, sale, pepe e gli aromi preferiti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla quando è quasi cotta e mescolarla ai fagioli. Mescolare delicatamente, aggiungendo, se occorre, un po’ di acqua portando a cottura. Spegnere e lasciare riposare un paio di minuti.

Nel frattempo spezzettare grossolanamente i taralli napoletani mettendo da parte le mandorle. Impiattare spolverando coi taralli e le mandorle. Servire caldo

22 marzo 2024