Mezze penne con panna funghi e noci

 Ingredienti x 2 p
Mezze Penne 160 g
200 g funghi porcini
1 conf panna
80 g parmigiano grattugiato
50 g burro
Olio evo q.b.
Noci q.b. 
Preparazione
In una larga padella che possa contenere anche la pasta far sciogliere il burro e l’olio, aggiungere i funghi , salare e lasciarli cuocere a fuoco basso.
Mentre l’acqua per la pasta  arriva a bollore  aggiungere la panna in padella e tenere in caldo.
Cuocere la pasta in acqua salata, quando è al dente scolarla e versarla nel condimento mescolando
bene e aggiungendo se occorre qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Impiattare e servire spolverando con altro parmigiano e gherigli di noci spezzettati grossolanamente.

14 marzo 2024