Pulire i cavolini togliendo le foglie esterne e incidendo col coltello la base, lessarli in acqua bollente saltata per circa 10 minuti, colarli e lasciarli intiepidire.
Nel frattempo rosolare lo scalogno o uno spicchio di aglio in una padella dove è stato versato l’olio, aggiungere le acciughe e schiacciarle con una forchetta, i cavolini tagliati a metà senza romperli e il paté di capperi, far insaporire il tutto.
Nel frattempo arrostire il peperone su una piastra, farlo intiepidire in un sacchetto di carta, spellarlo e tagliarlo a filetti, aggiungerli nel tegame del condimento.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e colarla al dente. Versarla in padella e mescolare delicatamente. Impiattare e servire caldo.
