Parthenope: finalmente l’arte.

Un film italiano d’autore: potremmo finire qui le nostre impressioni. Era tanto tempo che a cinema vedevamo solo commedie elementari, pellicole superficiali. Questo film colpisce subito per le immagini, panorami stupendi di Napoli e Capri, canzoni che sono nella storia culturale della musica leggera, che entrano con potenza nel racconto … E, sirena coinvolgente e affascinante, semplice e misteriosa, candida e malefica, innocente e peccatrice, dolce e blasfema, innamorata e quasi incestuosa, bella e arrivista, tremenda e rinunciataria è Parthenope, la protagonista di questa storia che cammina mano a mano con le contraddizioni della Città del Vesuvio, ricca e povera, malavitosa e onesta, sentimentale e feroce, bagnata da acqua e sale che le danno bellezza e mostri. Sorrentino ha realizzato un film quasi felliniano in simbiosi con la sua stupenda Città che di pecche ne ha molte e le annega nella fede e il suo san Gennaro e nelle mani della malavita, ma si esalta con poco, dimenticando i problemi con la vittoria in un gioco fatto di calci a un pallone. La scelta di attori d’esperienza come Silvio Orlando, Luisa Ranieri, Stefania Sandrelli, Peppe Lanzetta e di una splendida Celeste Dalla Porta, una quasi debuttante che sa trasformarsi agevolmente passando da un sentimento a un altro, da un problema ad un altro … Ottima la fotografia, i primi piani e ricchi dialoghi con frasi ad effetto che si inchiodano nella mente dello spettatore. Un film che può lasciare anche perplessi ma sicuramente testimone duraturo dell’arte cinematografica.

foto da internet

Polpo su vellutata di cannellini

Ingredienti per 4 persone
1 polipo grande di circa 1,500 kg
 400 g cannellini già cotti
Rosmarino un rametto
Uno spicchio piccolo di aglio
Sale
Olio evo
Preparazione
Pulire il polipo e lessarlo per circa 30 minuti o fino a che sia morbido (provare la consistenza con una forchetta). Nel frattempo frullare i cannellini scolati e sciacquati aggiungere del rosmarino e ridurre tutto in purea.

03 ottobre 2024

In una casseruola antiaderente rosolare l’aglio ed eliminarlo quando è ben dorato. Versare la purea di fagioli, salare, pepare , facendo cuocere fino a bollore. Tenere in caldo.
Quando il polpo è cotto lasciarlo raffreddare e rosolare i tentacoli in padella con  olio evo, in modo che risultino croccanti fuori e morbidi dentro.
Versare nei piatti un po’ di vellutata calda e posizionare sopra i tentacoli di polpo, decorare con gamberi scottati in padella e servire subito.