Ingredienti

500 g cozze

2 peperoni rosso/giallo

140 g pasta formato “ fidanzati” o gemelli oppre pasta lunga tipo spaghettini

Olio evo qb

Aglio, Prezzemolo qb 

Preparazione

Pulire e far aprire a fuoco vivo le cozze, sgusciarle e tenerle da parte. Arrostire i peperoni e spellarli tagliandoli a striscioline.

In una larga padella imbiondire l’ aglio, aggiungere i peperoni e lasciare rosolare. Poi aggiungere le cozze con qualche cucchiaio della loro acqua (ma solo qualche secondo prima della pasta).

A parte cuocere la pasta “al dente” in abbondante acqua salata. Scolarla a cottura e versarla nella padella mescolando per circa un minuto. Cospargere di prezzemolo tritato e servire caldo … e , nota Francescana, peperoncino …

Famiglia Gentile – 17 maggio 2015 Versione con “fidanzati!

Sopra, foto con “fidanzati”. Sotto: foto con spaghettini.

                                  Fam Gentile -23 aprile 2016 Versione con spaghettini