Ingredienti

4 grossi porcini

Olio evo qb

Prezzemolo tritato

Sale, pepe qb

 Preparazione

Pulire con un panno umido i porcini per eliminare tutta la terra. Staccare delicatamente le teste, tagliare ogni gambo in larghe fette spesse mezzo centimetro. Posizionare i pezzi così ottenuti in un largo vassoio e cospargere di sale, pepe, prezzemolo trito e olio evo. Lasciare marinare per un quarto d’ora. Nel frattempo scaldare una griglia antiaderente. Quando è diventata bollente arrostire i funghi posizionati su un foglio di carta forno (grande quanto la griglia) Cuocere per pochi minuti girando delicatamente solo una volta ogni fungo. Servire caldissimo.

Famiglia Gentile 11 ott 2015

Nota Francescana: a me piace cospargere un filo sottile di olio a crudo sulle cappelle caldissime …