Ingredienti x 2 persone

8-10 seppioline

8-10 gamberoni

6 pomodorini ciliegini

1 zucchina

Prezzemolo, pangrattato q.b.

Sale, pepe q.b.

Olio evo q.b. 

Preparazione

Pulire, lavare e asciugare le seppioline. Tagliare la zucchina a striscioline. Sgusciare i gamberoni togliendo il filetto nero intestinale, lavarli e asciugarli. Posizionare due quadrati grossi di carta di alluminio e sopra posizionare altri due quadrati di carta forno. Mettere sul fondo un po’ di olio, le seppioline. Salarle e peparle. Aggiungere le striscioline di zucchina, i pomodorini tagliati a metà. Salare e pepare. Cospargere di abbondante olio e spolverare con poco pangrattato.

Chiudere i due cartocci molto stretti ed infornare a 180-200° in forno preriscadato. Cuocere per circa 20 minuti e servire subito.

Famiglia 14 febbraio 2016