Ingredienti x 2 p

4 zucchine di media grandezza

Sugo di pomodoro e basilico cotto

Olio evo q.b.

½ scalogno

Parmigiano q.b.

Preparazione

Con l’apposito attrezzo (io ho usato lo spiralizer), che tempera a mano o elettricamente,  ricavare dalle zucchine due piatti di spaghetti.

In una larga padella rosolare ½ scalogno e versare gli spaghetti, salare, pepare e condire con sugo di pomodoro caldo, mescolare per 2-3 minuti e distribuire nei piatti. Spolverare di parmigiano, decorare con foglie di basilico e servire subito.

Famiglia Gentile 26 giugno 2017