Ingredienti x 2 p

160 gr spaghetti

2 limoni

½ scalogno

1 rametto di timo

Parmigiano grattugiato a piacere

Olio evo, sale, pepe q.b.

Preparazione

Mentre cuociono gli spaghetti in abbondante acqua salata, in una larga padella, che possa contenere anche la pasta, rosolare lo scalogno tritato, aggiungere il succo di un limone , lasciare insaporire e versare gli spaghetti al dente, mescolare delicatamente e versare una metà della buccia tritata del secondo limone ( attenzione a non tagliare anche la parte bianca perché è amara) e le foglioline di timo. Impiattare e cospargere con altra buccia e parmigiano. Servire caldo.

Fam Gentile 16 set 2017