Ingredienti x 4 fagottini

4 fette di prosciutto cotto

4 fettine di scamorza

1 uovo

Pangrattato q.b.

Olio evo q.b. 

Preparazione

Porre sul tavolo le fette di prosciutto aperte senza romperle, appoggiarvi sopra le fettine di scamorza e richiudere “a bauletto”.

Passarli nell’uovo sbattuto e salato e poi nel pangrattato premendo piano.

In una padella che possa contenerli tutti versare abbondante olio evo e scaldarlo, posizionarvi i fagottini, lasciali cuocere e colorire a fuoco medio-basso. Spruzzarli di olio a metà cottura e farli rosolare dall’ altro lato.

Servire caldi con contorno di insalatina fresca.

Famiglia Gentile 24 ottobre 2018