Ingredienti

1 rotolo di pasta pronta brisè

1 cavolfiore di media grandezza

250 g ricotta

1 uovo

Grana grattugiato q.b.

Pepe, sale 

Preparazione

In una ciotola stemperare la ricotta con l’uovo, il grana grattugiato, aggiungere il cavolfiore freddo e mescolare amalgamando tutti gli ingredienti.

Rivestire una teglia con carta forno e stendere la pasta brisè lasciando che i bordi fuoriescano un po’. Versare il composto all’interno ripiegando i bordi verso l’interno.

Infornare a 200° fino a completa doratura. Servire tiepida.

A. Gentile 08 dicembre 2018