Ingredienti x 2p.

160 gr linguine

2 fasci di friarielli

(in sostituzione usare le cimette di rapa)

300 g ciuffetti di calamari già puliti

½ bicchiere vino bianco

Olio evo, sale, peperoncino q.b.

Preparazione

In una padella che possa contenere la pasta, rosolare l’aglio ed eliminarlo, aggiungere il peperoncino e i friarielli lavati e asciugati, salare e lasciare che cuociano con la loro acqua finché sono teneri. Metterli da parte e nello stesso tegame aggiungere un filo d’olio e rosolare i ciuffetti lavati e ben colati. Spruzzare con vino bianco, salare e portarli a cottura. Aggiungere infine i friarielli e lasciare insaporire.

A parte cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con la verdura e il pesce. Mescolare, lasciare insaporire e servire subito.