Ingredienti x 1 p

80 g linguine

1 porzione di cavolo nero toscano cotto

Qualche fettina di caciocavallo silano

Grana q.b.

½ sp. Aglio o scalogno

Olio evo, sale, peperoncino q.b.

Preparazione

Mentre cuoce la pasta in abbondante acqua salata, in una padella rosolare ½ spicchio di aglio o scalogno, aggiungere la verdura e un po’ di acqua della pasta, il peperoncino tritato se piace, e lasciare insaporire. Quando a pasta è al dente, scolarla e versarla sulla verdura, mescolare.

Impiattare e decorare con qualche fettina sottile di caciocavallo e una spolverata di grana.

F. Gentile – 26 gennaio 2018