Niente di pronto? Non mi è restato che guardare in credenza e in frigo ed ecco …

Ingredienti x 1 pers

80 gr spaghetti

Una manciata di pesciolini “ghiaccio” ( sottilissimi ) sott’olio : sono una specialità calabrese piccanti venduta in vasetti.

Un piattino di rucola fresca a listarelle 

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto, versare i pesciolini con il loro olio piccante, in una padella che possa contenere la pasta e farli riscaldare. Scolare gli spaghetti al dente e ripassarli nella padella con i gianchetti. Un attimo prima di spegnere il fuoco cospargere di rucola e impiattare. Servire subito.

Foto Gentile - 09 feb 2015