Nota Francescana: se all’ora di pranzo trovate che vostra moglie vi ha lasciato solo delle cime di rapa surgelate e desiderate un piatto semplice, caldo e veloce … dovete fare appello alla fantasia …

Ingredienti per 1 persona

400 g cime di rapa surgelate

80 g tortiglioni

50 g pecorino pepato grattugiato

Olio evo qb

Aglio

Peperoncino

Preparazione

Rosolare l’ aglio in una ampia padella, che possa contenere anche la pasta, versarvi le cime ancora surgelate e cuocere pochi minuti a fuoco medio, aggiungere il peperoncino e salare.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e padellare con la verdura. Cospargere di pecorino  pepato grattugiato  e servire caldo.

Foto F. Gentile