Ombrina al tartufo

INGREDIENTI x 2 persone
2 filetti di ombrina
½ spicchio aglio tritato
Olio evo q.b.
1 cucchiaino crema / salsa tartufata
1 dito vino bianco
Sale, pepe q.b.
PREPARAZIONE
Con una pinzetta eliminare le lische dai filetti, lavarli ed asciugarli.
In una larga padella riscaldare l’olio e rosolare appena l’aglio, adagiare i filetti dalla
parte della carne e lasciarli colorire a fuoco medio. Rigirarli delicatamente, salare e
pepare. Spruzzare con il vino e lasciare evaporare.  Ricoprire con un po’ di  salsa
tartufata e servire caldi.
Fam Gentile 30 agosto 2016

Fam Gentile 30 agosto 2016