INGREDIENTI x 2 persone

2 filetti di ombrina

½ spicchio aglio tritato

Olio evo q.b.

1 cucchiaino crema / salsa tartufata

1 dito vino bianco

Sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE

Con una pinzetta eliminare le lische dai filetti, lavarli ed asciugarli.

In una larga padella riscaldare l’olio e rosolare appena l’aglio, adagiare i filetti dalla

parte della carne e lasciarli colorire a fuoco medio. Rigirarli delicatamente, salare e

pepare. Spruzzare con il vino e lasciare evaporare.  Ricoprire con un po’ di  salsa

tartufata e servire caldi.

Fam Gentile 30 agosto 2016