INGREDIENTI

4 patate medie

6-8 porri

Grana q.b.

Olio evo, sale, pepe q.b. 

PREPARAZIONE

Spelare i porri dello strato di foglioline esterne, tagliarli a rondelle sottili e rosolarli in una padella con olio, sale e pepe, mescolando spesso fino a che appassiscano.

Ricoprire una tortiera di carta forno, Pelare e tagliare a fette sottili le patate.

Mettere uno strato di patate nella tortiera, salare e aggiungere uno strato di porri, ricoprire con altre patate, salare, spolverare di grana, versare un fili di olio evo, e continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare con le patate: salare, pepare, spolverare di grana, versare un filo d’olio ed infornare a 200° per circa 30/40 minuti o fino a doratura. Servire tiepido.

Famiglia Gentile 11 gennaio 2018

INGREDIENTI

1 confezione di pasta brisé

6-8 porri

2 patate di media grandezza

2 uova

Grana q.b.

1 conf. Formaggio spalmabile o altro a piacere

Olio evo, sale, pepe,q.b. 

PREPARAZIONE

Spelare i porri dello strato di foglioline esterne, tagliarli a rondelle sottili e rosolarli in una padella con olio, sale e pepe, mescolando spesso fino a che appassiscano.

Ricoprire una tortiera di carta forno, stendere la pasta brisé tenendo alti i bordi. Pelare e grattugiare le patate. In una terrina mescolare il formaggio alle uova, ai porri (freddi), alle patate, al grana, sale , pepe. Versare il composto sulla pasta, ripiegare all’ interno i bordi. Infornare a 200° per circa 30/40 minuti o fino a doratura.

Servire tiepido.

Famiglia Gentile 27 agosto 2017