INGREDIENTI X 2 P

160 g spaghetti

300 g puntarelle

2-3 acciughe salate

Olio evo q.b.

Sale, peperoncino piccante 

PREPARAZIONE

Pulire le puntarelle, lavarle in acqua ghiacciata e tagliarle a fettine. Scolarle bene e versarle in un tegame che possa contenere anche la pasta in cui si è rosolato, in abbondante olio, un po’ di aglio, le acciughe dissalate e schiacciate con la forchetta, un po’ di peperoncino. Mescolare e portare a cottura in pochi minuti, mentre si cuoce la pasta.

Scolare gli spaghetti al dente e versarli nel tegame mescolando delicatamente per far insaporire il tutto. Servire caldo e fumante.

F. Gentile 18 aprile 2019