Ingredienti x 4 p

400 g penne

350 g bacon in un solo pezzo

1 bicchiere di vodka

2 conf. Panna da cucina

300 g pomodori pelati

1 scalogno

Olio evo

Sale, pepe q.b.

Parmigiano grattugiato q.b. 

Preparazione

In un tegame rosolare lo scalogno tritato, aggiungere il bacon tagliato a pezzetti e farlo sciogliere poco, versare la vodka e lasciare evaporare, aggiungere il pomodoro, salare e portare a cottura il sugo. Quando è cotto, frullare il tutto grossolanamente e aggiungere la panna lasciando che si riscaldi e amalgami per bene deve risultare un sugo cremoso e rosato. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nel tegame e mescolare per far insaporire. Spolverare di parmigiano e servire caldo.

Famiglia Gentile 17 dicembre 2017