Nota “Francescana”: Componenti lasciati dalla mia cortese signora pro-dieta. E io me li lavoro così:
Ingredienti per 1 persona
70 g pasta formato gemelli
1 scatoletta di 80 gr di tonno sott’olio
10-15 olive nere di Gaeta
Una manciatina di capperi sotto sale
Parmigiano grattugiato qb
Preparazione
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, riscaldare in una padella il tonno versato con tutto l’olio, aggiungere le olive snocciolate e spezzettate e i capperi dissalati in acqua tiepida. Quando la cottura della pasta è al dente, scolarla e versarla nella padella lasciando insaporire qualche decina di secondi. Impiattare e cospargere di parmigiano grattugiato.