Nota “Francescana”: Componenti lasciati dalla mia cortese signora pro-dieta. E io me li lavoro così:

Ingredienti per 1 persona 

70 g pasta formato gemelli

1 scatoletta di 80 gr di tonno sott’olio

10-15 olive nere di Gaeta

Una manciatina di capperi sotto sale

Parmigiano grattugiato qb 

Preparazione

Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, riscaldare in una padella il tonno versato con tutto l’olio, aggiungere le olive snocciolate e spezzettate e i capperi dissalati in acqua tiepida. Quando la cottura della pasta è al dente, scolarla e versarla nella padella lasciando insaporire qualche decina di secondi. Impiattare e cospargere di parmigiano grattugiato.

@F. Gentile