Pasta con vellutata di piselli e ricotta

 Ingredienti x 2 p
120 g tubetti
300 g piselli surgelati
100 g ricotta
1 scalogno
Olio evo q.b.
Sale pepe q.b.
Preparazione
In un tegame soffriggere lo scalogno tritato in olio evo, aggiungere i piselli surgelati, il sale, il pepe, dell’ acqua e portare a cottura.
Quando i legumi sono cotti frullarli direttamente in padella, aggiungere la ricotta stemperandola e tenere in caldo.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla a cottura e mescolarla al condimento, lasciare insaporire e servire caldo.

23 marzo 2023 Pasta con vellutata di piselli e ricotta

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