Ingredienti x 2 p

120 g tubetti

300 g piselli surgelati

100 g ricotta

1 scalogno

Olio evo q.b.

Sale pepe q.b.

Preparazione

In un tegame soffriggere lo scalogno tritato in olio evo, aggiungere i piselli surgelati, il sale, il pepe, dell’ acqua e portare a cottura.

Quando i legumi sono cotti frullarli direttamente in padella, aggiungere la ricotta stemperandola e tenere in caldo.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla a cottura e mescolarla al condimento, lasciare insaporire e servire caldo.

23 marzo 2023 Pasta con vellutata di piselli e ricotta