INGREDIENTI X 2 PERS

300 gr alici di media grandezza

Pane grattugiato q.b.

Olio evo q.b.

Timo, aglio tritato

Sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE

Spinare le alici eliminando la testa e le interiora, lavarle e lasciarle sgocciolare.

Oliare una larga padella (tortiera …), cospargerla di pane grattugiato, posizionare, affiancate una vicina all’altra, le alici, salare, pepare. Aggiungere un dito di acqua, e ricoprire ancora con pane grattugiato e foglioline di timo e poco aglio tritato (se piace).

Condire con un filo di olio, coprire e cuocere a fuoco medio basso per circa 15 minuti.

Servire caldo.

A. Passeggio Gentile – 20 giu 2021