Ingredienti
500 gr punte di asparagi surgelati
100 g speck in fette
Grana q.b.
Olio evo q.b.

                                                                    Preparazione
Cuocere al dente le punte degli asparagi in acqua salata, colarli e con delicatezza metterli ad asciugare su un canovaccio pulito.
Avvolgere 6/7 punte di asparagi, dalla parte del gambo, in una fetta di speck, posizionare i fagottini in una teglia ricoperta di carta forno, uno accanto all’altro, cospargere di grana grattugiato, un filo di olio ed infornare per circa 10 minuti fino a doratura a 200°. Servire caldi.

A. PAsseggio Gentile – 10 set 2020