Ingredienti x 4 persone

1 rotolo pasta sfoglia

100 gr speck a fettine sottili

80 gr emmenthal a fettine

300 gr carne trita scelta

1 uovo

Grana grattugiato

1-2 cucchiai pangrattato

1 dito di latte

Prezzemolo, sale, pepe,

olio evo qb 

Preparazione:

Amalgamare la carne trita con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.

Stendere sulla pasta sfoglia l’impasto di carne e livellarlo, ricoprire con le fettine di speck e il formaggio. Arrotolare il tutto e tagliare delle girelle alte poco più di un centimetro. Posizionarle in una teglia foderata di carta forno. Spennellare con poco latte ed infornare a 200 ° per circa 30 minuti o fino a doratura, avendo cura di tenere coperta la teglia per i primi 20 minuti.

Servire caldo con un contorno di verdure.

         Fam Gentile 27 marzo 2016