Ingredienti

500g cipolline

2 cucchiaini di aceto bianco

1cucchiaio di zucchero

Olio evo qb

Sale qb 

Preparazione 

Pelare le cipolline mettendole in acqua corrente per evitare … lacrime. In una larga padella versare l’ olio e posizionare le cipolline una di fianco all’ altra senza sovrapporle, salare e lasciarle rosolare  a fuoco vivo da ambo i lati . Abbassare la fiamma e cuocere girandole di tanto in tanto per uniformare la coloritura dorata. A cottura ultimata cospargerle con lo zucchero e spruzzarle con l’ aceto di vino bianco. Lasciare evaporare e … le cipolline sono pronte.

Foto Famiglia Gentile