Ingredienti x 1 persona

80 gr conchiglie integrali

1 tazza di fave lessate e sbucciate

Scaglie di pecorino a piacere

½ spicchio di aglio

Olio evo qb

Sale – pepe

 Preparazione

Rosolare l’aglio nell’ olio caldo e poi eliminarlo. Aggiungere le favette e lasciare insaporire. Salare e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nelle favette, mescolando delicatamente. Impiattare e cospargere di pecorino grattugiato a scaglie. Servire subito.

F. Gentile - 21 set 2015

Nota Francescana: quando il convento ti passa il minimo indispensabile, accendi la fantasia …