Ingredienti x 8 pz

16 fette zucca Butternut / Violino

8 fette scamorza

2 uova

Pane grattugiato q.b.

Parmigiano 2 cucchiai

Sale q.b.

Olio evo q.b. 

Preparazione

Sbucciare la zucca e tagliare 16 fette sottili, posizionare una fettina di scamorza su 8 fette, ricoprendo con una seconda fettina di zucca (volendo si può aggiungere una fettina di prosciutto cotto), premere bene e passare ogni cordon bleu nell’uovo sbattuto con sale e subito dopo nel pangrattato misto al parmigiano, facendo attenzione a saldare bene i contorni, fare un secondo passaggio nell’ uovo e nel pangrattato parmigiano e posizionare ogni pezzo su una teglia ricoperta di carta forno, aggiungere un filo d’olio e cuocere in forno riscaldato a 200° per circa 20 minuti.

 Servire caldi.

14 novembre 2024 Famiglia Gentile