Nota “Francescana”: Se ti tocca mangiare un po’ di pasta e un contorno di carciofi soltanto, cosa fai? … Un piatto gustoso …

Ingredienti per 1 persona

70 gr fusilli

250 gr carciofi a spicchi

10-15 olive nere di Gaeta

Grana grattugiato o pecorino a piacere

½ spicchio aglio

Olio evo

 Sale, pepe 

Preparazione

In una larga padella, che possa contenere ance la pasta, cuocere i carciofi in olio aromatizzato con l’aglio, salare e pepare. A fine cottura spezzettare grossolanamente le olive snocciolate e lasciare insaporire. A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e ripassarla nella padella. Servire caldo cospargendo di formaggio grattugiato.

Fam. Gentile - 28 set 2015