Ingredienti x 1 persona

150 gr gnocchi di patate

200 gr pomodori passati/ pelati

1 scalogno

Basilico foglioline

Olio evo

pecorino/parmigiano grattugiato qb

Preparazione

Preparare un sughetto di pomodoro in un tegamino dove si è rosolato uno scalogno a fettine sottili, salare e pepare e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti o finché si è addensato . A parte cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli appena salgono a galla e condirli con il sughetto. Cospargere di formaggio grattugiato e di foglioline di basilico fresco. Servire caldo.

Famiglia Gentile

Nota Francescana: ricordo che da piccolo toglievo tutte le foglioline di basilico, oggi ne aggiungo … quando ne trovo fresche e profumate!