Ingredienti 2 p

140 g linguine

2 seppie media grandezza

1 sacchetto di nero di seppia

3-4 pomodorini

1 spicchio aglio

Olio evo, prezzemolo tritato, sale, peperoncino q.b.

½ bicchiere vino bianco

Preparazione

Pulire, lavare e tagliare le seppie a striscioline. In una larga padella versare l’olio, l’aglio tritato e lasciare colorire. Aggiungere le seppie, rosolarle a fuoco vivo, sfumare col vino. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il contenuto del sacchetto del nero, il sale, il peperoncino, spolverare di prezzemolo e lasciare cuocere fino a cottura, aggiungendo poca acqua. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla in padella mantecando e lasciando insaporire. Distribuire nei piatti, e servire subito.

Famiglia Gentile 25 aprile 2017