Ingredienti x 2 p

Mezze Penne 160 g

200 g funghi porcini

1 conf panna

80 g parmigiano grattugiato

50 g burro

Olio evo q.b.

Noci q.b. 

Preparazione

In una larga padella che possa contenere anche la pasta far sciogliere il burro e l’olio, aggiungere i funghi , salare e lasciarli cuocere a fuoco basso.

Mentre l’acqua per la pasta  arriva a bollore  aggiungere la panna in padella e tenere in caldo.

Cuocere la pasta in acqua salata, quando è al dente scolarla e versarla nel condimento mescolando

bene e aggiungendo se occorre qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Impiattare e servire spolverando con altro parmigiano e gherigli di noci spezzettati grossolanamente.

14 marzo 2024