Ingredienti x 2 p

160 gr mezze penne

3 zucchine media grandezza: gialla, verde chiaro, verde scuro

80 g speck

grana q.b.

125 g panna da cucina

olio evo, sale, pepe, qb

1 scalogno q.b.

Preparazione

In una padella  che possa contenere anche la pasta,  versare dell’olio evo, lo scalogno e lo speck a bastoncini, facendoli rosolare piano, aggiungere poi le zucchine tagliate anch’esse a bastoncini, salare, pepare e, a cottura, aggiungere la panna, amalgamando delicatamente.

A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel condimento.

Impiattare spolverando col grana. Servire caldo

Famiglia Gentile 24 giugno 2023