Ingredienti per 8 persone

600 gr di tagliatelle

750 g punte di asparagi

500 ml bechamel

6 salsicce

300 gr di mozzarella a dadini

100 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe qb

Preparazione

Cuocere gli asparagi, tenere da parte le punte e frullare bene il resto.
Lessare le tagliatelle, scolarle molto al dente. In una larga ciotola condirle con la bechamel e la crema di asparagi, aggiungere poco parmigiano. Mescolare bene.

Con una forchetta arrotolare delle tagliatelle e sistemarle all’interno di ciotole, che possano andare in forno e in tavola, dando la forma di un nido, all’ interno del quale sistemare pezzetti di mozzarella, punte di asparagi e cospargere con un cucchiaio di bechamel e una spolverata di parmigiano.

Infornare a 200° per 10-15 minuti.

Servire caldo.

Fam Gentile 25 dic 2016