INGREDIENTI X 2 P

160 g orecchiette

2 mazzetti rucola

Sugo di pomodoro cotto

Ricotta dura da grattugiare

Aglio 1 sp.

Olio evo q.b

Sale, pepe, basilico q.b.

 PREPARAZIONE

Preparare un sugo di pomodoro con aglio e basilico e tenere in caldo.

Spuntare la rucola, lavarla, e ridurla a striscioline. In abbondante acqua salata bollente versare la pasta e portare a cottura. Scolare il tutto e versare in una grande ciotola condendo con la rucola e il sugo di pomodoro. Mescolare bene per permettere alla rucola di “cuocersi”. Impiattare aggiungendo ancora un po’ di sugo. Servire subito.

05 agosto 2024