INGREDIENTI X 2 P

160 g pasta corta grossa tipo gnocchi o elicoidali

21 mazzetto rucola

2 patate

Sugo di pomodoro

Aglio 1 sp.

Olio evo q.b

Sale, pepe, basilico q.b. 

PREPARAZIONE

Preparare un sugo di pomodoro con aglio e basilico e tenere in caldo.

Spuntare la rucola, lavarla, e ridurla a striscioline. In abbondante acqua salata bollente versare le patate tagliate a cubetti, quando sono quasi cotte aggiungere la pasta e portare a cottura. Scolare il tutto e versare in una grande ciotola condendo con la rucola e il sugo di pomodoro. Mescolare bene per permettere alla rucola di “cuocersi”. Impiattare aggiungendo ancora un po’ di sugo. Servire subito.

Famiglia Gentile 24 ottobre 2018

Famiglia Gentile 21 maggio 2017