A volte le idee nascono da quello che si ha disponibile in casa …

Ingredienti per 2 persone

160 g conchiglie o gnocchi (secchi)

200 g di zucca
120 g tonno in scatola sgocciolato

Basilico

olio extravergine

sale qb
1 scalogno

peperoncino a piacere

Preparazione

Tagliare la zucca a dadini piccoli e soffriggerla in padella con olio, scalogno e peperoncino.

Bagnare con poca acqua tiepida e portare a cottura la zucca, finché è morbida ma non disfatta, solo alla fine aggiungere il tonno spezzettato grosso.

Portare a bollore abbondante acqua cuocere la pasta e salare. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con la zucca e il tonno.

Servire ben caldo aggiungendo basilico spezzettato con le mani.

Nota Francescana: io aggiungo il peperoncino …

13 set 2021 – A. Passeggio Gentile Pasta zucca e tonno