Un piatto leggero, facilissimo …

INGREDIENTI x 2 p

3 cespi scarole napoletane lisce

Olio evo q.b.

Crostini a piacere

Per l‘alternativa: brodo vegetale o di carne

 PREPARAZIONE

Mondare le scarole, tagliare le foglie in 3-4 parti, lavarle bene e cuocerle in acqua bollente salata.

Versarle nei piatti aggiungendo la stessa acqua di cottura. Condire con un filo d’olio crudo. Servire con crostini.

Nota Francescana: A me piacciono anche in brodo, specie in inverno. In questo caso, invece di aggiungere l’acqua, si aggiunge il brodo.

09 ott 2022